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税惠增添新滋味 “土”月饼走起“潮”路子


黄文真 本报记者 虞立教

桥墩月饼,饼大如“盆”。中秋节期间,浙江省苍南县桥墩镇饼香满溢。这里地处浙闽两省三县交界处,以当地特色——桥墩月饼闻名周边县市。桥墩月饼形似满月,双面覆有芝麻,色泽金黄、皮脆馅滑,不仅被评为“浙南地区名小吃”,还于2012年入选了浙江省非物质文化遗产名录。

作为浙闽地区人民忘不掉的传统滋味,桥墩月饼在陪伴一代代温州人成长的过程中,也在不断探索创新。据不完全统计,现如今桥墩月饼已拥有相关生产经营单位和个人160余家,从业人员达3000多人,年产值近2.5亿元。近年来,随着一系列减税降费政策持续落实落细,“月饼小镇”迎来了新的发展契机。

减税降费注入“创新活水” 老字号品出新风味

“桥墩月饼个头特别大、馅料特别足。”说起里面的门道,百年月饼品牌“丁源兴”第三代传承人丁学观打开了话匣子,“桥墩月饼馅料包含脊膘肉、红绿丝、花生仁、蜜枣、瓜子仁以及蛋黄等十几种食材,物资匮乏的年代,月饼也是奢侈品。”在当地,桥墩月饼是外婆送给外孙的礼物,越大越有面子,料足馅厚则代表情谊珍贵。

但随着生活水平的不断提高,个头大、肥肉多的桥墩月饼逐渐淡出了人们的视野。“年轻人都觉得传统的月饼不好吃了。”丁学观感慨道,“要发展,就要做出改变,国家税收政策的大力扶持,让我们有了更多的资金和底气。”据了解,随着增值税改革的不断深化,“丁源兴”享受到了增值税税率下调以及一系列配套措施带来的减税红利,2019年公司共获得增值税减免34.3万元。有了充足的资金,“丁源兴”成功开发出海鲜月饼、板栗蛋黄月饼、低油低糖版月饼等多种口味,并与腾讯人气动漫IP《通灵妃》联名推出系列产品,品牌效应不断扩大,生意也越来越红火。

税惠政策省下“真金白银” 手工制品迎来量产

中秋节前夕,记者走进浙江桥墩门食品有限公司,看到明亮的无菌车间里,工人们忙而不乱,和面、拌料、擀皮、包馅……从制作生产到端上餐桌,经过16道精加工工序,一份桥墩月饼新鲜出炉。“作为桥墩月饼的代表性品牌,我们的日销量基本能稳定在3000个左右。喜的是生意好,忧的也是生意好。”看着仓库里满当当的待发货库存,“桥墩门”法定代表人王超静讲起了她曾经的烦恼,“手工制作能够最大限度地保留桥墩月饼的原汁原味,但如果保持全程手工,产能很难提升。”

她告诉记者,自动化的烘烤设备能够有效兼顾产能和口味,电脑精准温控、月饼自动出炉都能省下不少时间,产量预计提升300%。“烘烤炉定制价格昂贵,税惠政策给了我们改良的动力。”根据企业所得税新购设备器具一次性税前扣除相关政策,公司预估能够享受到企业所得税减免近18万元。“相当于买炉子的大部分钱都由国家替我们出了!”说起实打实的“税惠红包”,王超静兴奋不已。

电子发票助推“网络畅销” 饼香不怕巷子深

除了“丁源兴”“桥墩门”这样的“行业巨头”,街道旁的家庭小作坊也是桥墩月饼的常态化经营模式。在桥墩镇一家不到20平方米的月饼零售店里,老板娘林丽秋正忙着打包快递。中秋节前,她平均每天要寄出300多个包裹,是平时的10倍。“月饼生意嘛,最忙的也就这半个月。今年儿子帮忙开了个微店,微信上的生意好得很嘞。”林大姐手上动作利索,她告诉记者,“现在有好几家公司都和我们订货,税务干部教我们的电子发票帮了大忙。”

林大姐所说的“电子发票”,全称其实是“浙江省通用机打(电子)发票”,与传统电子发票不同,通用机打(电子)发票无须借助税务Ukey即可开票,操作简单,流程便捷,可实现最快3秒出票,是浙江省个体工商户们代开发票的“心选宝典”。据了解,为助力桥墩月饼顺利度过销售高峰,当地税务部门组织青年干部队伍上门送服务,为已登记糕饼店配送了近200份操作指南,切实提升电子发票推广质效,完善末端交易链条。

“桥墩月饼传承至今已逾百年,我们有信心,借助国家减税降费春风,不断创新改进‘温州味道’,让老字号招牌越来越响亮。”桥墩月饼行业协会会长丁学观脸上满是笑意,他对桥墩月饼的未来充满期待。



编辑:张瑜

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